Фалафель — это небольшие хрустящие шарики, приготовленные из молотого сушёного гороха, перемешанного с травами и приправами, которые обжариваются в раскалённом масле до румяной корочки. Данное кушанье происходит из региональной гастрономии Ближнего Востока, однако в настоящее время фалафель востребован как в столице, так и в Подмосковье. К тому же, немало столичных ресторанов предлагают фалафель в питте с салатом и приправой. Прежде всего, фалафель представляет собой полностью растительное кушанье, насыщенное протеинами и пищевыми волокнами...