Каждый год я замораживаю ягоды облепихи, чтобы готовить из них вкусный и полезный компот. Срезаю ветками, поскольку свежие ягоды от них плохо отделяются и многие лопаются. Замораживаю, а после варю компот, прямо вместе с ветками. Мне кажется они не сильно влияют на вкус. Если вам все-таки хочется, чтобы компот был только из ягод, то замороженные они сильно легче снимаются с ветки. Порой достаточно стукнуть по столу и ягоды слетели...