Колд брю — это особенный напиток. Название cold brew переводится как «холодное заваривание». То есть горячим напитком ему стать не суждено. Для его приготовления вместо кипятка используется холодная или даже ледяная вода. Если коротко, то всё происходит так: свежемолотый кофе заливают прохладной водой и оставляют настаиваться. Со временем вода забирает из зерен вкус и напиток становится насыщенным, мягким и слегка сладковатым. С выразительным кофейным вкусом — как мы любим! Холодная экстракция позволяет раскрыть более глубокие вкусовые оттенки без излишней кофейной горечи...

Лето в разгаре, жара периодически даёт о себе знать, и тогда горячий чай уже не спасает. Хочется чего-то освежающего, словно ягодный лимонад, но при этом без сахара и привкуса химозы. Твой идеальный вариант — это холодный чай колд брю. Сегодня я расскажу тебе, что это за напиток, как его сделать дома и почему этот способ заваривания покоряет сердца чаелюбов. Погнали! Колд брю — это способ заваривания чая (и кофе, но сегодня о чае) холодной водой, без кипятка и спешки. Представь: вместо того, чтобы ошпаривать листья кипятком, мы заливаем их прохладной водой и терпеливо ждём несколько часов...