Обычный айс кофе (ледяной латте/американо): Это самый быстрый путь к разочарованию. Вам просто заваривают обычный эспрессо горячей водой и потом бросают в стакан со льдом. Результат? Мокрый, разбавленный и часто горький напиток, который стремительно теряет вкус. Колд брю (Холодное заваривание): Это принципиально другая философия. Здесь кофе не заваривают горячей водой, а холодной водой вытягивают вкус очень медленно — от 12 до 24 часов. Представьте, что вы не жарите стейк, а маринуете его — медленно, деликатно, чтобы раскрыть всю глубину...

Колд брю — мягкий и ароматный холодный кофе. Узнайте, что такое колд брю, откуда он появился, как правильно приготовить его дома, и попробуйте классический рецепт cold brew. Многие думают, что кофе — исключительно горячий напиток. Колд брю — приготовленный холодным способом — получается мягким и насыщенным одновременно. В этой статье расскажем, как приготовить его дома. Колд брю (от англ. cold brew — букв. холодное варево) — это специфический способ приготовления кофе, когда молотые зерна не заваривают в кипятке, а долго настаивают в холодной воде — обычно от 8 до 24 часов...