Если стейки и шашлыки надоели, то домашние колбаски — отличное решение!
Плюс в том, что их удобно хранить — можно заморозить. А приготовить их можно на гриле, на мангале, на сковородке, в духовке или даже закоптить! Что нужно Фарш для колбасок:
мясо — свиная задняя нога и свиная передняя нога, то есть окорок и лопатка (в соотношении 50/50)
сало или шпик — 400 грамм
вода 0,3-0,5 литра
соль 1,5% от веса мяса
специи на вкус Как приготовить Мясо очищаем от костей, жира, убираем всё ненужное. Нарезаем на кусочки, чтобы отправить в мясорубку и сделать фарш...