Самый свежий и натуральный мед можно купить летом, рассказала NEWS.ru доцент кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Татьяна Дунаева. Она отметила, что в средней полосе России данный продукт собирают с конца весны до медового спаса (14 августа). Самый свежий мед продается летом. В средней полосе России его собирают с конца весны до медового спаса — 14 августа. На юге — вплоть до октября. Ряд сортов густеют уже через две-три недели, например рапсовый, другие — через месяц, например гречишный...

Еще с зимы начинаются вопросы от постоянных клиентов: "Когда будет свежий мед?", "Хотелось бы весеннего меда". Вот попытаюсь пояснить. Несмотря на то, что мед называется "весенний" в наших широтах (пишу для своего Северо-Западного региона, в других сроки могут отличаться) его сложно ждать ранее июня...