Предлагаем ознакомиться с благоприятными днями на октябрь и ноябрь 2022 года для засолки и квашения капусты по Лунному календарю. Может быть кто-то скажет, что все это ерунда и солениями можно заниматься в любой день. Однако нередко бывает, что вроде все делаешь по одному и тому же рецепту, а капуста получается то вкусной, хрустящей, то мягкой. И зачастую это происходит потому, что солилась она в неблагоприятный день. На собственном опыте убедилась, что лучше все-таки поглядывать на Лунный календарь...

Засолка капусты – один из старейших и наиболее популярных способов сохранения овощей на зиму. Для начала, необходимо выбрать свежую и качественную капусту. После этого она должна быть аккуратно порезана на небольшие кусочки или измельчена. Затем капуста промывается, чтобы избавиться от песка и лишней грязи. После промывки капусты следует приготовить солевой раствор. В большой емкости смешиваются вода и соль в пропорции 1:30. Для улучшения вкуса можно добавить немного сахара и специй – лавровый лист, горошек душистого перца, черный перец...