Почему одни называют раф кофе десертом, а другие — «не настоящим кофе»? И почему после первого глотка он кажется таким мягким и сливочным, что привычный капучино уже воспринимается иначе? Раф кофе — напиток с характером. Он не похож ни на латте, ни на капучино, хотя готовится на основе эспрессо. Разберёмся, в чём его особенность. В отличие от латте или капучино, раф кофе — не итальянская классика. Он появился в московских кофейнях в начале 2000-х годов. Бариста искали способ сделать напиток более мягким и комфортным по вкусу — так и появился раф...