Искусственные доноры и акцепторы электронов расширяют возможности исследователей в области метаболической инженерии - если только клетки будут с ними сотрудничать. Ученые уже несколько десятилетий используют микроорганизмы для производства полезных химических веществ. Предоставив микробам ферменты и метаболические процессы, исследователи могут заставить клетки производить все - от пищевых добавок до биотоплива. Одним из преимуществ биопроизводства является экологичность: процессы, как правило, более безопасны для окружающей среды, чем химические методы производства...

Новое свойство кофе, способствующее укреплению организма, было обнаружено учеными из Национального университета Сингапура. Оказалось, что тригонеллин, входящий в состав зерен, улучшает работу мышц. Об этом сообщает Nature Metabolism (NM). Согласно сообщению, анализ информации о состоянии здоровья и пищевых пристрастиях 186 мужчин в возрасте 60+ показал, что периодичность употребления кофе прямо коррелирует с силой хвата. По мнению исследователей, подобное свойство кофе связано с тригонеллином, входящим в его состав...