Оказывается в Сантьяго — это столица Чили, напомню — работает чайный ресторан. В самом что ни на есть высоком и гастрономическом смысле этого понятия. То есть там все вертится вокруг чая. И блюда либо приготовлены с использованием чая, либо рассчитаны на употребление с чаем. Называется этот ресторан Yum Cha. Его шеф-повар когда-то путешествовал по Китаю, впечатлился гастрономическим потенциалом чая и его культурным бэкраундом — и перевел свою впечатленность в ресторанную концепцию. Yum Cha не является...