Хотите удивить гостей так, чтобы они ахнули ещё до первого кусочка? Меренговый рулет — это тот самый десерт-вау: хрустящая снаружи и тающая внутри меренга, swirl из нежного крема и яркая ягодная прослойка. Разрезаешь — и внутри разноцветные спирали, будто маленькое произведение искусства. А готовится он проще, чем кажется. Приготовьте меренговый рулет в домашних условиях — и пусть каждый ломтик станет поводом для комплиментов вашему кулинарному таланту. Меренговый рулет — десерт, в котором безе выступает вместо бисквита...

Ингредиенты: Для меренгового коржа: ▫️яичные белки — 200 г ▫️сахарный песок — 360 г ▫️кукурузный крахмал — 30 г ▫️винный уксус белый — 1 ст. л. ▫️соль — 1 щепотка ▫️миндальные лепестки — 2 горсти Для начинки: ▫️творожный сыр — 360 г ▫️сливки 33-35% — 100 г ▫️сахарная пудра — 60 г ▫️ассорти ягодное — 200 г Способ приготовления: 1. Духовку разогреть до 180°C, на плиту поставить кастрюлю с водой — водяная баня. Будем делать швейцарскую меренгу для коржа. Почему швейцарская? Лично для меня она самая предсказуемая, самая стабильная, и она всегда получается...