Употребление в пищу сырой рыбы или мяса не способно шокировать современного городского жителя. Все знают, что такое строганина, многие пробовали знаменитую чушь из стерляди или байкальский сугудай. Но кухня северных народов гораздо богаче, и строганиной, юколой или акутаком вовсе не ограничивается. За этими блюдами, словно за ширмой, скрываются деликатесы совсем другого порядка. И вот они-то способны шокировать привычного ко всему человека. Копальхен — малоизвестный, странный и очень опасный продукт, который употребляют в пищу ненцы, чукчи и эвенки...

Любую рыбу можно пожарить таким образом, порезав на кусочки или разделав на филе. Льезон плотно запечатывает рыбу, и она не теряет форму, но приобретает сочность. Чтобы убедиться в этом, приготовим горбушу. Недорогая, популярная рыба, на тарелке выглядит аппетитно, на вкус - съедобно! 📌 Понадобится: горбуша - 800 г., яйцо - 2 шт., мука - 1/2 стакана, соль, мототый черный перец, растительное масло для жарки 📌 Приготовление...