Шоколад — это не просто сладкое угощение, которое любят миллионы людей по всему миру. За каждой плиткой или конфетой стоит сложный процесс, начинающийся на плантациях какао и завершающийся на фабриках. Чтобы понять, как какао-бобы превращаются в нежный шоколад, разберём каждый этап этого пути. Какао-дерево (“Theobroma cacao”), плоды которого являются основным ингредиентом шоколада, произрастает в тропических регионах, расположенных вблизи экватора. Основные производители какао — это страны Западной...