Бри и камамбер – два благородных сыра с белой плесенью, которые часто путают. Как их отличить, с чем подавать к столу и можно ли запекать – разбираемся в статье В мире известно около 2 тысяч видов сыров, поэтому в них легко запутаться. В этом материале разберемся, как различать два благородных сыра с белой плесенью – бри и камамбер. Гурманы, которые едят сыры регулярно, видят и чувствуют разницу между сортами и видами, обычному человеку сложнее понять, чем отличается бри от камамбера. Оба сыра сделаны из коровьего молока, но это не единственное их сходство: На этом сходства заканчиваются...

Когда разговор заходит о мягких французских сырах с белой корочкой, чаще всего на нашем столе оказываются камамбер и бри. На первый взгляд они похожи, но при ближайшем знакомстве различия становятся очевидными. Камамбер родом из Нормандии. Текстура у него более плотная, а вкус насыщенный и иногда даже с легкой землистостью. Камамбер раскрывается полностью, когда достигает комнатной температуры, поэтому его часто подают слегка подтаявшим. Бри — уроженец региона Иль-де-Франс. Он бывает крупнее, традиционно весит до нескольких килограммов...