Утро, завтрак, хлеб на столе. Рука тянется к упаковке плавленого сыра — мягкий, намазывается за секунду. Рядом лежит кусок твердого чеддера — режется, крошится, но пахнет настоящим сыром. Что положить на бутерброд, если задача — накормить себя белком, а не пустыми калориями? Твердый сыр производится из молока, закваски, сычужного фермента и соли. Зреет от месяца до года. Чеддер, гауда, пармезан — 25–30 граммов белка на 100 граммов. Жира 28–35 граммов, калорийность 350–420 ккал. Плавленый сыр производится из твердого сыра, творога, масла, солей-плавителей...