Разбираемся, если в традиционной сладости хоть что-то полезное и рассказываем, как выбрать мармелад, который смело может украсить любое чаепитие. История возникновения мармелада Слово происходит от португальского marmelada и первоначально обозначало традиционный пластовой мармелад из айвы. Паста из айвы, похожая по текстуре на апельсиновый спред, стала популярна задолго до коммерциализации мармелада в конце 18 века. Эти ранние «мармелады» приправляли розовой водой и мускусом или серой амброй и нарезали квадратами, как рахат-лукум...

Прозрачные мишки, яркие червячки, сочные дольки… Мармелад — это целый мир, который манит и детей, и взрослых. Но за яркой оберткой часто скрывается не только польза, но и лишний сахар с искусственными добавками. Давайте разберемся, как выбрать по-настоящему хороший мармелад и чем он может быть полезен. Забудьте на минутку о сахаре) Главный секрет качественного мармелада — его желирующая основа. Именно она делит весь мармелад на три лагеря. 1. На пектине (идеальный вариант). Пектин — это натуральное желирующее вещество, которое получают из яблок, цитрусовых, свеклы...