Салат Оливье – это не просто блюдо, это символ Нового года и любого другого значимого торжества в русскоязычных странах. Его история уходит корнями в XIX век, когда французский шеф-повар Люсьен Оливье создал оригинальный, изысканный салат для своего московского ресторана "Эрмитаж". С тех пор рецепт претерпел множество изменений, адаптировавшись под доступные продукты и вкусы, но неизменно сохранил свою популярность. Сегодня мы поговорим о той самой, всеми любимой классической версии, которая знакома каждому с детства – с вареной колбасой, горошком и, конечно же, майонезом...

Сегодня я замахнусь на святая святых русского Нового года. Оливье!!! И это будет простой оливье с кальмарами и другими морепродуктами, но есть и еще один секрет!!! Ингредиенты: Приготовление: Картофель, морковь и яйца заранее отвариваем. Очищаем и даем им остыть. В кастрюлю наливаем воду, добавляем 6 лавровых листиков, выдавливаем сок половины лимона и бросаем от него шкурку в воду. Так же в кастрюлю отправляем стебельки от пучка укропа, маленький острый перчик, несколько раздвавленных тыльной стороной ножа зубчиков чеснока и наливаем соевый соус (примерно 50-70 мл)...