Шеф московского ресторана lesartists Михаил Геращенко — о сезонности и об одном из сезонных корнеплодов

Пожалуй, кричащих заголовков об этом растении в интернете предостаточно. И на это есть свои веские причины. Его характерный терпкий аромат, пряный, сладковато-горький вкус, уникальные питательные свойствами привели к тому, что у сельдерея много почитателей по всему миру. А приверженцы здорового питания и гурманы стали его настоящими фанатами. Прежде мы уже писали о сельдерее. Статья вызвала большой интерес, это и послужило поводом для написания новой. Давайте и дальше вместе разбираться, что это...