Рёбрышки в духовке — это билет в гастрономический рай. В ресторанах часто подают сырые овощи вроде моркови, сельдерея, огурцов или болгарского перца с каким-нибудь соусом. Добавь картошку фри — и вот тебе классика. Но дома хочется чего-то интересного, несложного и чтобы не перебивало вкус рёбрышек. Плюс ресторанные ребра чаще всего гриль. Давайте разберёмся, какие гарниры идеально дополнят это блюдо, и попробуем выйти за рамки ресторанных стандартов. Какой гарнир к рёбрышкам в духовке лучше всего подойдёт? Начнём с того, что мы видим в ресторанах...

Когда вижу в магазине красивые говяжьи или телячьи рёбра, пройти мимо не могу: руки сами тянутся за мясом (невиноватая я). Знаю, что потратив минимум сил и максимум времени, накормлю семью очень вкусным блюдом, причём, не из дорогущей вырезки, а из демократических рёбер. Для приготовления этого блюда потребуется толстостенная чугунная или керамическая кастрюля и несколько часов ожидания. Я готовлю в старинной чугунной эмалированной (неподъёмной) кастрюле. Ингредиенты: 800-1000 гр. говяжьих рёбер 1 луковица 1 морковь 1 перец 1-2 стебля сельдерея 400 гр...