Чизкейк (cheesecake) – дословно означает «сырный пирог». Но под словом «сыр» понимается целый спектр кисломолочных продуктов: обычный творог, рикотта, разнообразные мягкие сливочные сыры, маскарпоне. И формально с любым из сыров можно сделать сырный пирог. Но под чизкейком в современном мире чаще всего понимается его американская версия, типа чизкейка «Нью-йорк» и вариации на ее основе. Американцы вообще хорошо умеют популяризировать удачные блюда, которые к ним попадают со всего света, и встраивать их в свою кухню, а заодно реэкспортировать на весь мир...

Есть десерты, которые пользуются популярностью у сладкоежек по всему миру. Один из них — чизкейк без выпечки. Его нежная, воздушная текстура и гармоничный вкус делают его прекрасным завершением любого застолья. Ведь классический рецепт требует выпекания, что занимает много времени и требует определенных кулинарных навыков. А рецепт домашнего чизкейка без выпечки гораздо проще и не требует использования духовки. Почему стоит именно этот вариант? Десерт не требует сложных техник или долгого ожидания...