В наши дни, когда мы отправляются за покупкой рыбы для приготовления вкуснейших блюд, перед нами открывается разнообразие морских и речных деликатесов. Рыбу можно приобрести в охлажденном или замороженном виде, цельными тушками или в форме филе. Внимательные покупатели, возможно, замечают, что некоторые виды рыб всегда продаются без головы. Но почему так происходит? Оказывается, у этого есть вполне логичное объяснение. Некоторые из этих рыб просто обладают настолько странным и ужасающим внешним видом, что потенциальные покупатели, вероятно, не стали бы их выбирать...

Подробно рассматривать эту тему для большинства читателей вряд ли нужно. А вот основы анатомии рыб аквариумистам, даже начинающим, пригодятся. Тело рыб состоит из головы, туловища, переходящего в хвостовой стебель, и плавников. На голове имеются глаза (у пещерных рыб они часто редуцированы), ноздри, рот, окруженный губами, и различные выросты, облегчающие рыбе жизнь (усы, например). У некоторых видов рот видоизменен в присоску. В конце головы находятся жаберные крышки, прикрывающие основной орган дыхания — жабры...