Про полезные углеводы в последнее время пишут мало. В популярной диетологии это сейчас не модно. Чаще всего специалисты упоминают быстрые углеводы из ультраобработанных продуктов, справедливо указывая на их вред для многих людей. У неподготовленного читателя складывается обманчивое впечатление, что углеводы — зло и чем меньше их ешь, тем лучше. Это серьезная проблема, которая доводит многих людей до хронических заболеваний. Низкоуглеводное питание приравнивают к здоровой пище, экстремальную худобу...