Что такое сальмонеллез и в чем его причины Сальмонеллез - острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями сальмонеллы. Существует более 1500 видов сальмонелл. Бактерии грамотрицательные и относятся к семейству энтеробактерий. Сальмонеллы обладают высокой устойчивостью, долгое время выживают в окружающей среде. Выяснилось, что в воде они живут до 120 дней, в морской до 217 дней, в мясе - более года. Комнатная температура создает идеальные условия для их размножения в пище. Риск употребления...

Каковы симптомы сальмонеллеза Сальмонеллы – это микробы, которые являются наиболее распространенной причиной бактериальных инфекций пищеварительной системы. За первые шесть месяцев этого года было зарегистрировано 2739 случаев. Частой причиной опьянения является неправильное обращение с яйцами во время приготовления пищи. Сальмонелла занимает первое место в списке предупреждений, опубликованных главным санитарным инспектором в результате проверки образцов пищевых продуктов. В этом году было вынесено...