Привет, мои дорогие любители вкусно пообедать необычными представителями земной фауны. Сегодня у нас кулинарный выпуск, и мы, наконец, разберёмся, что за лягушек таких едят французы. То, что французы едят лягушек – факт всем известный. Британцы их за это даже лягушатниками называют. Но, почему именно французы? Может быть, во Франции обитает какой-то особый вид лягушек, недоступный остальной Европе? Ну, начнём с того, что лягушек едят не только во Франции, немцы и итальянцы тоже не прочь полакомиться этим деликатесом, так что стереотип о французах не более чем стереотип...

В мире существует несколько видов лягушек, которые употребляются в пищу. Наиболее популярными среди них являются представители рода Rana, такие как лягушка-бульдог и болотная лягушка. Эти виды обладают мясистыми и нежными лапками, которые являются основной съедобной частью лягушек. Их мясо славится своей текстурой, напоминающей курицу. История употребления лягушек в пищу уходит корнями в древние времена. В Древнем Китае и Риме лягушки считались деликатесом. В Европе, особенно во Франции, традиция поедания лягушек приобрела популярность в Средние века...