Арбуз — источник полезных веществ, которые поддерживают работу организма. В мякоти и корке арбуза содержатся витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатка. Из жирорастворимых витаминов в арбузе присутствуют A, E, K и бета-каротин, из водорастворимых — витамины B1–B6, B9 и C. Например, в 100 г арбуза содержатся:  В арбузе есть калий, магний, натрий, железо, фосфор и другие минералы. Например, в 100 г арбуза содержатся:  Антиоксиданты. В арбузе содержится ликопин — пигмент, который придаёт арбузу красный цвет...

Польза арбуза и арбузного сока для здоровья связаны с его питательными свойствами. Высокое содержание воды в арбузе помогает этому фрукту снизить уровень плохого холестерина в крови, который связан со многими сердечными заболеваниями. Поскольку он предотвращает накопление вредного холестерина, он также предотвращает отложение жировой ткани в кровеносных сосудах. Является богатым источником аминокислоты под названием цитруллин. Эту аминокислоту принимают в качестве спортивной добавки, полезной для сердца...