Жиры — это сложная тема в здоровом питании. Здесь даже грамотные люди допускают ошибки. Жиры очень упрощают кулинарную обработку: ускоряют приготовление, улучшают текстуру блюд, помогают раскрывать ароматы, так как многие ароматические вещества лучше растворяются в жирах. Это ведет к тому, что большинство понятных и простых блюд нашего меню — весьма жирные. А вкусно готовить без жира вообще мало кто умеет (су-вид, кстати, поможет научиться). Если человек перешел на «правильное питание» и не худеет, то первое, что ему посоветуют: пересчитать жиры в своем рационе...

Жиры — одна из важнейших составляющих нашего питания, и не стоит бояться их употребления. Правильные жиры приносят огромную пользу здоровью, помогают поддерживать энергию, улучшают работу мозга и защищают сердце. В этой статье мы подробно разберём, какие жиры считать полезными, как они влияют на организм и в каких продуктах их искать. Этот гид поможет вам правильно выбрать жиры и включить их в рацион для здоровья и долгой жизни. Почему жиры важны? Роль жиров в организме Жиры — это не просто источник калорий...