Добрый день! Эта публикация из цикла “Еда как феномен культуры” про разноцветный чай: черный, белый, зеленый, желтый, красный и, даже, бирюзовый. Начну с зеленого чая - люй ча, потому что это неокисленные или слабо окисленные листья. Зеленый цвет преобладает у сухого продукта, в заваренном виде тоже может быть зеленоватым или бледно желтым. Во вкусе есть травяной привкус, за что, лично мне, он и не нравится. Я предпочитаю привычный черный. Знаете ли вы, что в Китае его считают красным - хун ча! Да-да, китайцы отталкиваться от цвета получившегося напитка...

Чай бывает не только черным, каким мы привыкли его видеть чаще всего. Вы будете удивлены, но расцветок у чая больше, чем вы думали - бирюзовый, белый и другие. Про черный и зеленый рассказывать не будем, ведь про них итак много информации в интернете, а видим их мы ежедневно. БЕЛЫЙ ЧАЙ Белый чай считается императорским напитком, а раньше его могли позволить только богачи. Этот чай отличается практически всем от остальных: хранением, транспортировкой, сбором, вкусом, запахом, цветам и свойствами...