Весной и в начале лета перьев зелёного лука много, зато зимой его не во всяком магазине купишь. Можно попробовать выгонять перья, но куда лучше засушить его впрок. Я пробовал много разных способов сушки, и в каждом есть свои тонкости. Зачем сушить лук Сушёная зелень не такая сочная и нежная, как свежая, однако она: Одним словом, я лук сушу и вам советую. Как подготовить сырьё Вначале лук надо подготовить: Сушка в духовке Если нет специальной сушилки или аэрогриля, то проще всего сушить в духовке...

Сохраните эту статью как маленькую кухонную шпаргалку. Зелёный лук летом растёт быстро, а зимой сушёная зелень очень выручает: в суп, картошку, соус, омлет, начинку или домашнюю приправу. Зелёный лук на даче часто ведёт себя щедро. Сначала ждёшь первые перья, радуешься каждому пучку, а потом он растёт так бодро, будто у него план по урожаю и премия за перевыполнение. Свежий лук хорош в салатах, окрошке, молодой картошке и на бутерброде с яйцом. Но если его слишком много, часть урожая можно засушить...