Покупная селёдка из пластикового ведра часто пересолена, разваливается или имеет химический привкус. Гораздо честнее взять свежемороженую тушку и самому приготовить малосольную сельдь — упругую, в меру пряную, без консервантов. Всего день в холодильнике — и на столе закуска, ради которой домашние будут просить добавки. Когда вы солите рыбу своими руками, вы точно знаете, что внутри: только вода, соль, сахар и натуральные специи. Никаких искусственных ароматизаторов, красителей и стабилизаторов....

Засолка селедки целиком в домашних условиях — это отличный способ приготовить эту рыбу с минимальными затратами и сохранить ее свежесть на долгое время. Вот подробный рецепт, как это сделать: Ингредиенты: - Селедка (целая) — 2-3 штуки - Вода — 1 литр - Соль — 100-120 г (на 1 литр воды) - Сахар — 1-2 ст. ложки - Лавровый лист — 2-3 штуки - Черный перец (горошком) — 5-6 горошин - Душистый перец — 3-4 горошины - Чеснок — 2-3 зубчика - Гвоздика (по желанию) — 2-3 бутона - Укроп — по вкусу...