До Нового года осталось совсем не много времени и хочу показать вам как очень просто, быстро и главное безопасно засолить красную рыбу. Рыба получается малосольная, очень нежная, вкусная и конечно она украсит любой праздничный стол. Если вы делаете это впервые и сомневаетесь – отбросьте все сомнения, это сделать достаточно просто. Давайте приступим. Я всегда покупаю рыбу куском, потому что это дешевле, чем купить готовое филе. Рыбу я уже помыла и почистила и теперь буду вырезать филе. Делаю глубокий разрез вдоль всего хребта, далее с помощью ножа отделяю рыбу от костей...

Здравствуйте, сегодня я хочу поделится с вами рецептом засолки горбуши (но подойдет любая красная рыба). Рыбка получается малосольная, нежная и очень вкусная. Готовится очень быстро и можно пробовать уже через час. Приступим. Нам понадобится филе любой красной рыбы, у меня горбуша, порезанной на ломтики. 1. Приготовим солевой раствор с холодной кипяченой водой, на 1 литр 4 - 5 ст.л. соли (проверить концентрацию соли очень просто, опустите очищенный картофель в раствор, если он всплывет значит соли достаточно)...