В течение столетий до Средневековья и на протяжении веков после него люди во всех частях света использовали различные методы сохранения продуктов питания для последующего употребления. Европейцы в средние века также не были исключением. Общество, которое в основном было аграрным, быстро осознало необходимость сохранять запасы провизии на случаи голода, засухи и войн. Вероятность этих бедствий была не единственным мотивом для сохранения еды. Сушеные, копченые, маринованные, засахаренные и соленые продукты имели свой особый вкус...

Культура и быт русского народа в 17 веке подверглись качественной трансформации. По восшествии на престол царя. Петра 1, в Россию стали проникать веяния западного мира. При Петре 1 расширилась торговля с Западной Европой, установились дипломатические отношения со многими странами. Несмотря на то, что российский народ был представлен в своем большинстве крестьянством, в 17 веке образовалась и стала формироваться система светского образования. Открылись школы навигационных и математических наук в Москве...