Здравствуйте, любители мяса! Сегодня готовим вкусное блюдо — запеченную свинину в духовке. Возьмем кусок окорока (еще сочнее будет с более жирной шеей) и отправим его в печь целиком. Таким образом он получится мягким, не пересушенным. Подписывайтесь на мой Телеграм-канал! Там найдете вкусную информацию! В моей электрической духовке килограммовый кусок приготовился за полтора часа. Вы же обязательно ориентируйтесь по своей технике: у готового мяса сок при протыкании вытекает прозрачный, без крови...

Первые мои кулинарные успехи по запеканию мяса в духовке заканчивались плачевно. Оно у меня получалось либо жестким и сухим, либо «вареным», если я пробовала готовить его в рукаве. Поспрашивав советы опытных хозяек, я поняла, в чем была моя ошибка: я никогда не мариновала свинину перед приготовлением. И, перепробовав различные соусы, я нашла идеальный маринад, благодаря которому мясо получается очень вкусным и ароматным, с аппетитной корочкой. Кстати, я использую его не только для приготовления запеченной свинины, но и для приготовления в духовке курицы или телятины...