Самой нежной частью индейки считается грудка, особенно малое филе. Это мясо готовится почти мгновенно, поэтому его часто жарят на сковороде-гриль. Чтобы не пересушить, используйте сухой маринад, состоящий из соли, специй, свежей зелени и небольшого количества растительного масла. Просто слегка смажьте филе получившейся смесью и оставьте буквально на полчаса. Затем очень быстро обжарьте с двух сторон и дайте мясу «отдохнуть», прикрыв фольгой еще на несколько минут. Большое филе также практически не содержит жира, поэтому выбирайте для него маринады на основе кисломолочных продуктов...

Надоели классические шашлыки из свинины? Я последнее время в таких случаях готовлю шашлык из индейки и не только из бедра, но и из грудки, что для многих удивительно, все привыкли что грудка у курицы и индейки сухая и не очень то вкусная. На самом деле вы просто её пережариваете. Сейчас расскажу как приготовить вкусный шашлык из грудки индейки Нарежте филе грудки индейки на куски со стороной 2,5-3 см Если у вас есть любимый рецепт маринованнния индейки для мангала, непременно напишите о нём в комментариях,...