Зеленый горошек - источник белка и микроэлементов. Это вкусный и полезный овощ. Он незаменим для приготовления салатов, гарниров, и очень хорош как самостоятельное блюдо. Калорийность горошка всего 85 ккал. на 100 грамм продукта. А белок, содержащийся в горошке усваивается практически полностью. Каждый год я заготавливаю горошек на зиму двумя способами - заморозка и консервирование. Для заморозки очищенный и промытый горошек провариваю в подсоленной воде в течение 15 - 20 минут, остужаю, раскладываю по пакетам и замораживаю...

РУБРИКА: Полезные советы от Др. Мики При Людовике XIV в ранг деликатеса был возведен совершенно простой овощ — зеленый горошек. Зеленый горошек в те времена стали выращивать прямо на огородах в Версале. Срывали, не дожидаясь полной зрелости, еще зеленым и нежным, готовили, поджаривая с молодыми овощами: луком и морковью, добавив копченой грудинки и сметаны. И вот вам Горошек по-французски! Главное полезное свойство горошка зелёного – наличие растительного легкоусвояемого белка высокого качества, по своим свойствам близкого к белку мясных продуктов...