Винный гриб — уникальная биологическая культура, используемая для производства алкогольных напитков. В отличие от чайного гриба (медузомицета), который применяют для ферментации сладкого чая с получением кисловатого безалкогольного напитка, винный гриб участвует в активном спиртовом брожении. С его помощью можно создавать домашние вина, креплёные напитки и даже плодово-ягодные настойки крепостью от 7 до 15 градусов. В данной статье рассмотрим особенности винного гриба, его отличия от чайного, технологию...

Приветствую вас товарищи самогонщики! В этой статье постараюсь максимально подробно описать процесс постановки вина на винном грибе. Ну а чем еще заняться самогонщику, когда выходные подошли, а пшеничная бражка еще не подошла- вот оно поле для экспериментов... Конечно в интернете есть множество информации о данном методе получения слабоалкогольного продукта. Я решил пойти немного дальше, и присуще моей натуре, поэкспериментировать. Но для начала сделаю все по классике. Классический вариант нужен лишь для выращивания новых порций закваски, которые и нужны для будущих опытов...