В ближайшее время в российских магазинах произойдет перестройка торгового пространства пива. Слабые позиции уберут с полок, а их место займут крафтовые и региональные бренды. Также ожидаются изменения в составе пива, сообщают эксперты, опрошенные в рамках исследования рынка. «Стремясь сохранить маржу, производители могут незаметно менять рецептуры: использовать больше несоложеного сырья и дешевый хмель. При этом этикетка остается прежней, но вкус продукта становится водянистым», — предупреждает руководитель отдела инвестиционных проектов BusinesStat Анна Мокина...