Вы когда-нибудь покупали манго, который выглядел как картинка из журнала, а на вкус оказывался травянистым и волокнистым? Или, наоборот, дома плод моментально превращался в коричневое месиво? Знакомо? Вы не одиноки! Выбрать идеальный манго — это не лотерея, а настоящая наука. Но мы ее освоим. Забудьте про случайности, сегодня вы научитесь определять спелость с закрытыми глазами. Первый и главный совет: не судите манго по цвету! В мире существует более 1000 сортов этого фрукта, и они бывают зелеными, желтыми, оранжевыми, красными и даже почти фиолетовыми...

В наших магазинах по большей части представлено два типа манго: вытянутые жёлтые из Юго-Восточной Азии (Таиланд, Вьетнам), а также более округлые красно-зелёного цвета. С жёлтыми манго (его ещё называют обыкновенным манго) всё, на самом деле, довольно просто: чем желтее плод, тем он более спелый. Часто такое манго продают так, что каждый плод упакован в пластиковый контейнер. Просто присмотритесь, некоторые плоды будут более зелёными, другие совсем жёлтыми. Зелёные плоды — менее зрелые. Всё — как мы и ожидаем...