Приготовление шампиньонов отличается от приготовления известных нам пластинчатых грибов, таких, например, как сыроежки, лисички или волнушки. Приготовить их просто, но все же лучше знать некоторые особенности. Как выбрать? Правильный шампиньон упругий, «налитой», без повреждений. Чем меньше на грибе повреждений – тем он свежее, вкуснее и лучше. Если с коричневыми шампиньонами в выборе можно как-то ошибиться (их цвет часто скрывает изъяны), с белыми(молоденькими) ошибка маловероятна. Свежий белый...

Сегодня речь пойдет о грибах - шампиньонах. Я думаю, многие из вас любят эти грибы так, как люблю их я. Я частенько готовлю различные блюда из шампиньонов, от супов до салатов и мои домочадцы от них "без ума"...