Что важно знать при покупке сыра? Из чего делают натуральный сыр Для изготовления натурального сыра используют следующие ингредиенты: сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко; сырые сливки; соль поваренную пищевую; бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий; натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато). Чтобы приготовить 1 кг натурального сыра, необходимо около 11 литров молока. Натуральный сыр после изготовления не сразу поступает в продажу...

Эксперт по качеству, сотрудница организации МосГИК Елена Павлова поделилась советами по выбору качественного сыра. По словам специалиста, в первую очередь нужно изучить маркировку продукта. Он должен именоваться «сыром», а не «молокосодержащим (или сырным) продуктом». Для их производства используются заменители молочного жира — назвать такой сыр настоящим нельзя. Надежным помощником в выборе качественного сыра станет приложение «Честный знак». достаточно отсканировать QR-код на этикетке товара, он откроет ссылку с полной информацией о составе сыра, сроках его хранения и производителе...