Форель – рыба семейства лососевых, с вкусным нежным мясом, а если повезет, то еще и с икрой. Как выбрать тушку, в которой с высокой степенью вероятности может оказаться деликатесная добавка, которую можно будет засолить дома – разберемся вместе. Первое, что нужно понять – отличия самки от самца. Если домой будет принесен форель-мужчина, логично, что шансы обнаружить внутри икру нулевые. Если же получилось купить самочку – все может быть. Внешне первое, на что смотрим – соотношение размера головы и тела...

Всем привет! После публикации о наших кулинарных экспериментах с радужной форелью (ссылка будет в конце), в комментариях появилось несколько советов, как выбрать самочку, чтобы ещё и побаловать себя красной икрой. Но мнения читателей разошлись, а мне стало интересно, есть ли на самом деле проверенный метод? Кто-то посоветовал обращать внимание на голову, но во время нереста, не все лососевые меняются внешне, как например, та же горбуша. Точно стало известно, что выбирать нужно особь побольше,...