5 РЕЦЕПТОВ ЧЕЧЕВИЦЫ, КОТОРУЮ МОЖНО ПОДАТЬ КАК СУП, ГАРНИР, ХУМУС ИЛИ САМУ ПО СЕБЕ Чечевица — одна из самых древних культур на Земле. Еще в гробницы фараонов клали чечевичный хлеб, чтобы им было чем подкрепиться по пути в царство мертвых, а библейский Исав продал за чечевичную похлебку право первородства (сейчас сложно понять всю тяжесть этой потери, но способность чечевицы кружить голову впечатляет). Чечевица вообще еда странников и путешественников. В ней ­огромное количество (до 40%) растительного белка, который легко усваивается, микроэлементов, витаминов и при этом крайне мало жиров...

Чечевица, без сомнения, отличный вариант, чтобы покушать. Будучи очень универсальной бобовой культурой, ее можно использовать в различных рецептах , так как она не только придает блюду аромат, но и очень питательна. Чечевицу выбирают многие люди, которые не едят мясо, потому что она очень хорошо заменяет животный белок...