Фаршированные перцы с фаршем и рисом очень люблю. Обожаю болгарский перец в любом его виде, особенно перцы с толстой стенкой, которые выращивают наши фермеры все чаще. И, конечно, в фаршированном. Сегодня приготовим фаршированные перцы в кастрюле прямо на плите. Классический вариант фаршированных перцев – это фаршировка фаршем с добавлением риса. Далее идут уже нюансы, которыми являются различные добавки к фаршу, а также соусы с которыми эти перцы готовят и затем подают. Предлагаемый мной рецепт, по которому приготовим фаршированные перцы с фаршем и рисом, мы реализовываем именно осенью...

В кастрюлю с кипящей водой всыпьте рис и варите 5–7 минут. Сильно разваривать его не надо. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и оставьте рис остывать. Очистите перцы от плодоножки, семян и промойте. Морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нашинкуйте, помидоры порежьте тонкими пластинками. На разогретую сковороду выложите морковь, лук и чеснок. Обжарьте в течение 5–8 минут. Приготовьте соус. В томатную пасту добавьте воду, хорошо размешайте, всыпьте соль, перец черный, паприку. Соус не должен быть густым, поэтому не бойтесь побольше налить воды...