Курица в духовке, с хрустящей корочкой, ароматная и сочная — самое праздничное блюдо. Жареной курицей встречают Новый год еще с советских времен. Многие не изменяют этой привычке. Особенно приятно, что курица делается достаточно быстро, ее несложно готовить, они получается сочной и вкусной, главное ее не передержать в духовке. «Самый простой рецепт: натрите курицу солью и черным перцем, если хотите — красным, советует Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана "Матрешка". — Уберите в духовку, нагретую до 180 градусов, доведите до готовности...

Курица сейчас самое доступное по цене мясо, пожалуй. Но для многих оно становится наименее любимым, и вовсе не потому, что приелось. Куры нынче пошли не те. Если сравнивать вкусовые качества птичек нынешних с теми, что были ещё лет пять назад, то в большинстве случаев нынешние во вкусе проиграют...