Лето в самом разгаре. Мы все часто ездим загорать, купаться, да и просто отдохнуть в свободное от работы время на природе. И, как правило, всегда берем с собой мангал, шампура и замаринованное мясо. Какой же отдых за городом или на даче в компании и без шашлыка? Но, к сожалению, не всегда удается правильно подготовить и замариновать мясо, что бы потом получился наивкуснейший шашлык. Хочется поделиться с вами рецептом маринованного мяса, который я использую уже лет 20. Поверьте, такой шашлык не оставил еще никого равнодушным...

Приветствую всех любителей шашлыка! Майские праздники не за горами, а значит пора планировать и вкусные посиделки.  Хотите Мясо, как облако: нежное, сочное и ароматное. Сегодня раскрою все секреты маринования и жарки, чтобы и у вас получился шашлык, от которого близкие и гости будут в восторге.   1. Выбор мяса Лучшее мясо для шашлыка — молодая баранина (задняя часть или лопатка). Если баранины нет, подойдет свиная шея или говяжья вырезка. Главное — свежесть и мраморность (тонкие жировые прослойки)...