Антрекот - классика французской кухни. Готовят его обычно из говядины, но и со свининой будет очень вкусно. Получается мясо нежным, сочным, в меру прожаренным, не пересушенным. Чтобы добиться такого результата, важно соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбираем говядину или, в нашем случае, свинину высокого качества. В этом заключается главный секрет удачно приготовленного антрекота. Толщина мяса должна быть не менее 1,5 см. Наличие жировых прослоек сделают его вкус особенным. Во-вторых, не нужно лить много масла на сковороду...

Антрекот с луком – очень простое, но необычайно вкусное и калорийное блюдо, сочетается практически с любым гарниром или салатом. Продукты: Приготовление: Готовые антрекоты обычно подают с гарниром, хорошо подойдет картофель или овощи...