https://money.yandex.ru/to/410017347000801 Узбекский плов — это не просто название, а настоящий пищевой национальный бренд — как, например, капуста провансаль, пельмени сибирские, лобио гурийское и так далее. Аромат пряностей, неповторимая консистенция плова, где рис одновременно рассыпчатый и немного клейкий, восхитительный вкус — это все об узбекском плове. Хотя если говорить точно, то существует множество разновидностей этого блюда. Его готовят по-своему в Ташкенте и Бухаре, Самарканде и Андижане...

Есть плов, который в Узбекистане не готовят «просто так», в будний вечер. Его делают по большим праздникам — и у него есть корона: розоватые кружочки домашней конской колбасы казы, выложенные поверх горки риса. Это плов с кониной и казы — наследие кочевых традиций севера страны. Его родина — Каракалпакстан и Хорезм, где конина столетиями была основой стола. Чем конина меняет плов Конина даёт специфический, слегка сладковатый вкус и очень насыщенный бульон — плов получается глубже и торжественнее привычного бараньего...