Вареники в кастрюле теперь варю реже, в основном готовлю на пару. Тесто для вареников готовлю на кефире, оно получается очень нежным и "пушистым". Тесто универсальное, из него можно готовить на пару, варить вареники в воде или заморозить. Такое тесто хорошо переносит заморозку. Готовить можно с любой начинкой: с творогом, с капустой, с картошкой, с ягодами и т. д. Это как идея, что приготовить на обед. Рецепт теста: Мука 400-450 г 200 мл. кефира 100 мл. горячей воды Сахар 1 ч. л. Соль 0.5 ч. л...