Рагу — это такое блюдо, которое готовят не ради красивой фотографии, а ради нормальной, спокойной, домашней жизни. Это большая кастрюля горячей еды, от которой запотевают окна, на кухне пахнет жареным луком, мясом и специями, а в холодильнике есть запас ужина ещё на пару дней. Вроде всё просто: нарезали овощи, мясо, сложили в одну посуду и потушили. Но у каждого рагу получается свой характер: одно — как бабушкин обед из детства, другое — почти ресторанное, с глубоким, многослойным вкусом, третье — лёгкое, полностью овощное...

Получается питательное, насыщенное блюдо. Для него можно фасоль не варить, а печь. Сверху посыпать сыром, смешанным со свежей, пряной зеленью. Ингредиенты: морковь - 4 штуки; томатная паста; ветчина - 270 гр; плоды красной фасоли - 250 гр; очищенные орехи (грецкие) - 110 гр; зеленый лук - 90 гр.; специи (сухих пряных трав); клубни розового картофеля - 5 корнеплодов; колбаса (вареная) - 260 гр.; кусочки копченой курицы - 270 гр. Процесс исполнения: Отдельно подержать в холодной воде фасоль...