Рагу — это такое блюдо, которое готовят не ради красивой фотографии, а ради нормальной, спокойной, домашней жизни. Это большая кастрюля горячей еды, от которой запотевают окна, на кухне пахнет жареным луком, мясом и специями, а в холодильнике есть запас ужина ещё на пару дней. Вроде всё просто: нарезали овощи, мясо, сложили в одну посуду и потушили. Но у каждого рагу получается свой характер: одно — как бабушкин обед из детства, другое — почти ресторанное, с глубоким, многослойным вкусом, третье — лёгкое, полностью овощное...

Овощное рагу из заморозки: пропорции, чтобы не было воды Девочки, признаюсь честно: я обожаю овощное рагу. Но долгое время у меня была одна большая проблема — оно получалось слишком водянистым. Казалось бы, что может быть проще: нарезала всё, кинула в кастрюлю, потушила. Но нет! Вместо аппетитного, густого блюда у меня выходил какой-то овощной суп. И это было обидно, особенно когда готовишь из замороженных овощей. Знакомая ситуация? Думаю, многие хозяйки сталкивались с этим. Сегодня я расскажу вам...