Нут часто покупают один раз и больше не возвращаются: он кажется сухим, «пыльным» и долгим в готовке. На деле нут очень удобный для экономии: из него получается и сытный гарнир, и основа для салатов, и намазка на бутерброды, и быстрый ужин. Вариант самый экономный: сухой нут. Дольше, но дешевле и обычно вкуснее по текстуре, если правильно приготовить. Как сделать: - Промыть нут. - Замочить в холодной воде на ночь (или хотя бы на несколько часов). - Слить воду, промыть. - Варить в новой воде до мягкости...

Есть несколько способов! 1. Замочить на 4 часа и потом варить 30-40 минут (мой любимый) 2. Замочить в кипятке 2 раза по 20 минут и в 3ей воде горячей варить 50 минут 3. Замочить на 1 час с 1/2 ч.л. соды и потом варить 40 мин...