Сразу скажу, идея не моя. Мне всего лишь хотелось проверить кое-что, уяснить для себя, чтобы навсегда закончить один спор, победителя в котором уже не будет - одни побежденные спесью и самолюбием. Начиналось все, как всегда, с трюфеля и яиц. Вы знаете, что это не к добру? Неважно, каков будет ответ, знаете или нет, просто - посмотрите на хорошую птицу. Вот так она должна выглядеть. Ножки синие, грудка желтая и вообще - везде, где надо, есть жир. А то ж скоро наш птицепром и супермаркеты убедят нас, что курица это то, что у них на прилавке...

Прозрачный, хрустально чистый - светлый, как солнечный весенний воздух, еще морозный, но легкий, свежий. Чтобы холодец из курицы был прозрачным как слеза, всегда застывал, был исключительно вкусным и ароматным - вопросы к куриному холодцу, простые ответы и простенькие секреты. Про мясо и количество, про лучшие его части, про воду и тонкости приготовления, время и специи: что нужно знать про холодец из курицы: нехитрые тонкости приготовления. Какое мясо лучше для холодца из курицы, чтобы он застыл Мнений много...