Их незаслуженно недооценивают. Многие их выбрасывают или скармливают собакам. Конечно же переубеждать кого-то в том, что это не правильно, я не собираюсь. Я просто хочу вам сказать, что я обожаю куриные ножки. Невероятно вкусный из них получается не только холодец, но и другие блюда. Обожаю погрызть косточки и хрящики после длительной готовки. Интересно как я готовлю холодец из куриных ножек? Тогда приглашаю к себе на кухню. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриные ножки хорошо обрабатываю. Снимаю с них верхнюю, несъедобную шкурку предварительно ошпарив кипятком и отрезаю когти...

Этот замечательный рецепт я лет 8 назад обнаружила в интернете у Айрони (моей подруги и вашей коллеги, подписчицы канала). С тех самых пор я готовлю куриные голени именно так, особенно в тех случаях, когда хочу получить 100% результат, без всяких форс-мажоров. Наверное, я бы не заметила этот рецепт, или не посчитала его убедительным, если бы не моя любовь к французскому луковому супу. Его, как и наш борщ, я могла бы есть каждый день, не уставая от однообразия. Ну, и кроме того, меня заинтересовал...