Ненавижу, когда рис для кутьи переваривается и превращается в липкую, бесформенную массу, в которой тонут все орехи и изюм. Знакомо? Я долго экспериментировал, пока не нашёл способ, который гарантированно даёт рассыпчатое, идеальное зерно. Шаг 1: Главный метод — промывка и правильные пропорции. Забудьте про интуицию. Всё точно. Берём 1 стакан круглозерного риса (он даёт нужную мягкость, но держит форму). Промываем его в холодной воде 5-7 раз, пока вода не станет почти прозрачной. Это смоет лишний крахмал, который и склеивает зёрна...

Скоро Рождество Христово, поэтому сегодня хочу поделиться как я готовлю кутью из риса. Её очень любят мои дети, а вот кутью из пшеницы предпочитаем мы с мужем. Ссылку на рецепт кутьи из пшеницы я закреплю внизу. Рецепт рождественской кутьи из риса простой, кутья получается ароматная, сочная, вкусная, при этом готовится совсем не сложно и быстро. Как приготовить: Сухофрукты заливаем горячей водой. Оставляем на 30 минут, после этого воду сливаем, а сухофрукты обсушиваем бумажным полотенцем. Из сухофруктов у меня изюм и клюква...